遊びタイムズ

〇県外の人に三浦半島中心に神奈川県を紹介し遊びに来てもらい私は県外に遊びに行く、そんなWinWinな関係を目指したブログ。後は好きに雑記系〇

三浦半島の春キャベツ

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皆さん、こんにちは(o゜▽゜)o

 

三浦半島と言えば大根が有名ですが、キャベツも特産で美味いんですよ

生でも美味いが加熱しても美味い

そんなキャベツを美味しくいただく料理の一つホイコーロー

 

本日は横須賀市武山に有る


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熱烈餃子房さんでランチ

某餃子房とは一切関係ないようです

 

JR衣笠駅よりかなり距離が有るので徒歩だとキツイ


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駐車場は9台分有りましたので車などで寄るお店

 

店内はテーブル席中心の広めの造り

カウンター席も有るので独りの私はカウンターへ

 

食べログなどでの評判では本格的な上海料理のお店で値段はちょい高めだが美味いとのことで期待

 

メニュー
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確かにチェーン店などに比べて若干高いかな

でも、ランチなら


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お手頃価格でいただけます。

 

勿論選んだのはホイコーロー

豚肉を茹でてから炒めることから回鍋肉と言う名が付いたようで豚肉が主役の料理

 

いやいや、この料理はキャベツが主役

特に今の季節の春キャベツなら尚更

 

注文し、暫くしてから
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ご飯大盛りサービス

 

まずは餃子房と言う店内なんだし、餃子から


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棒タイプの餃子ですね

気になる点として、醤油皿が無い…

 

中身は
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豚肉とキャベツのみのようだ

食べた感じニンニクは入ってないかな(中国では餃子にニンニク入れないらしいし)

とてもアッサリした味でした。

 

皮はかなりの弾力

撮影するのに箸で切ったのですが、なかなか切れないくらいに

でも、グニョグニョとゴムのような訳では無くモチモチと食感は良かった

片面はパリパリなのでその対比も楽しめます。

 

スープはコーン入り卵スープ

漬物は大根とニンジンのなます

どちらも可も無く不可もない感じかな

 

ご飯は柔らかめ

開店早々入店したので蒸らしが足りてなかったかな

 

で、メインのホイコーロー


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お肉が大きい(*´ω`*)

主役はキャベツと思ってはいても、やはり肉が大きいとテンション上がる

 

お味は…甜麺醤と豆鼓醤ベースに甘く、少し辛い良い味付けでした。

だが、キャベツがクタクタ

湯通し(油通し)し過ぎたのかな

せっかくの春キャベツが台無し

 

ホイコーローは肉のグニョグニョ、キャベツのパリパリ、ニンジンのコリコリ

色んな食感を同時に愉しむ料理なのに全てがフニャフニャ

味付けは良いのに勿体ない

キャベツも勿体ない

 

ちょっぴり哀しい気持ちになりました。

 

ごちそうさま、そこそこ美味しゅうございました

味は良かったので、また別の機会に来たいと思います。

今度は炒めの技術を要しない料理注文するかな

 

それと、ちなみにここのお箸は長かった
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大皿や円卓で食べるようのお箸かな

 

日本での普通の長さに馴れてると食べにくいかも